В последние годы рынок разливного пива в России испытывает серьезные трудности, и Новосибирск не стал исключением. По данным, представленным Gorsite.Ru, количество специализированных магазинов, предлагающих разливное пиво, в городе сократилось на 8,1% за последний год, что подчеркивает общую тенденцию снижения этого сегмента на российском рынке.
В частности, по информации издания «РИА Недвижимость», общее число таких торговых точек в городах-миллионниках России снизилось на 9%, составив 9,3 тысячи. В Новосибирске на октябрь 2026 года осталось 1046 магазинов разливного пива, что является значительным падением по сравнению с предыдущим годом.
Среди других городов, где наблюдается резкое сокращение, можно отметить Воронеж с падением на 16% (до 501 точки), Омск с 15% (до 415) и Челябинск с 13% (до 593). В то же время в Екатеринбурге и Ростове-на-Дону отмечен небольшой рост числа алкомаркетов — на 1% и 2% соответственно. Однако в большинстве городов наблюдается общее снижение.
В Новосибирске, помимо сокращения числа точек с разливным пивом, также произошло уменьшение числа специализированных алкомаркетов на 11,6%, что составило 793 объекта. По абсолютному количеству таких магазинов Новосибирск все еще занимает второе место среди российских городов-миллионников, уступая лишь Москве, где работает около 1,2 тысячи таких точек.
Статистика также показывает, что потребительская активность в регионе изменяется. Количество покупок в пивных магазинах Новосибирска снизилось на 7%, однако средний чек увеличился на 18% и составил 651 рубль в сентябре 2026 года. Согласно данным, собранным ИТ-компанией «Эвотор» и опубликованным на finance.rambler.ru, общий оборот пивных магазинов увеличился на 10%. Это говорит о том, что хотя покупатели стали реже посещать магазины, они начали покупать больше и предпочитать более дорогие сорта пива. Цены на пиво в регионе с сентября 2024 года по декабрь 2025 года увеличились на 22,1%.
Несколько факторов способствуют уходу разливного пива с рынка. По словам президента гильдии «АлкоПро» Андрея Московского, основным фактором является усиление конкуренции. Небольшие магазины сталкиваются с трудностями в соперничестве с крупными сетями, которые имеют более выгодные условия закупки, отлаженную логистику и могут позволить себе минимизировать наценку. В результате покупатели все чаще выбирают алкоголь в супермаркетах, покупая его вместе с продуктами.
Сопредседатель Ассоциации торговой недвижимости и экспертов ритейла Павел Люлин также указывает на снижающиеся продажи пива на фоне растущих акцизов, цен на закупку, арендных ставок и расходов на персонал. К этому добавляются требования к маркировке, учету продукции из кег и необходимым кассовым оборудованием.
В Новосибирске на федеральные факторы накладываются и региональные. Как отметил председатель областной организации производителей и продавцов пивной продукции Алексей Соловьёв, налоговая нагрузка значительно возросла: «Сейчас патентная система не позволяет бизнесу полноценно работать в этой сфере, а переход на систему «доход — расход» увеличивает налоговую нагрузку в 30–40 раз». С 1 марта 2025 года в регионе также вступают в силу ограничения на продажу алкоголя в жилых домах, что еще больше усложняет ситуацию для малых бизнесов.
В дальнейшем, по мнению участников рынка и аналитиков, ожидается продолжение оптимизации. Павел Люлин предполагает, что в первую очередь сокращения затронут менее успешные и мелкие магазины, тогда как крупные операторы сохранят наиболее востребованные точки. Алексей Соловьёв добавляет, что даже федеральные сети приостановили свою экспансию в регионе и сосредоточились на анализе эффективности уже существующих площадок, закрывая нерентабельные объекты.
К дополнительным факторам давления относится и внедрение нового стандарта производства пива: с 2027 года в России начнет действовать ГОСТ Р 72295-2025, который заменит старый стандарт 2012 года. В то же время региональные власти продолжают вводить новые строгие правила на продажу пива, которые обсуждаются в публичном поле и становятся все более жесткими.
Таким образом, рынок разливного пива в Новосибирске и по всей стране продолжает сталкиваться с серьезными вызовами, и будущее этого сегмента выглядит неопределенно.